Como hacer pan dulce casero de Navidad fácil y rico

Como hacer pan dulce casero de Navidad fácil y rico: las recetas caseras sin dudas deleitan a muchos en la familia, por su sabor único y por supuesto por que dejas de incorporar muchísimos aditivos y químicos que los pan dulces comprados contienen. Así que manos a la obra y a hacer esta excelente receta!

Como hacer pan dulce casero – Ingredientes para dos panes de medio kilo.

Fermento:

• Harina 0000 150 grs
• Leche 120 cc
• Miel 1 cda
• Levadura 10 grs

Pan dulce:

• Harina 0000 350 grs
• Sal fina ½ cdta
• Huevo 2
• Miel 1 cda
• Azúcar 100 grs
• Ralladura de naranja 1 cdta o Agua de Azahar
• Esencia de vainilla 1 cdta
• Jugo de naranja 1
• Levadura 40 grs
• Manteca 100 grs

Relleno 500 grs en total de:

• Chocolate semiamargo
• Ciruela pasa
• Almendra
• Pasa de uva

Glasé de naranja:

• Jugo de naranja 50 cc
• Azúcar impalpable 250 grs

Pasos

1. Para el fermento mezcamos los ingredientes y dejamos que leve a temperatura ambiente por 2 horas.
2. Una vez que tenemos el fermento listo es hora de empezar con el pan dulce. En un bowl mezclamos los huevos, la miel y el azúcar.
3. Agregamos ralladura de naranja o agua de azahar, esencia de vainilla, jugo de naranja y la levadura.
4. Agregamos el fermento y mezclamos.
5. Es el momento de integrar la harina mezclada con la sal, muy poco a poco.
6. Agregamos la manteca pomada y seguimos amasando. Realizamos golpes de la masa en la mesada hasta que se una bien.
7. Colocamos en un bowl y dejamos leudar la masa tapada hasta que alcance el doble de su volumen a temperatura ambiente.
8. Es el momento de colocar las frutas o el chocolate, los pasamos por harina previamente y estamos en condiciones de agregarlos a la masa.
9. Colocamos la masa en los moldes y pintamos dejamos leudar hasta que alcancen la altura del molde. Pintamos con huevo.
10. Cocinamos a horno medio o fuerte por 25 minutos aproximadamente. Para corroborar que la masa esta cocida solo introduce un palillo y ve que salga seco.
11. Puedes decorarlo con glasé de naranja batiendo el jugo de naranja con el azúcar y frutos secos.

Fuente: Receta adaptada de Ximena de Cocineros Argentinos.