Como hacer Lasagna Vegetariana

De por sí el plato de Lasagna es uno de los preferidos de muchas personas, pero se suele recaer en su versión clásica con carne picada y harina.

En este post te contaremos como hacer Lasagna Vegetariana, para que puedas sorprender a tus familiares, amigos y amigas con una variante más en la cocina de tu hogar!

Es fácil, deliciosa y muy saludable!

Como hacer Lasagna Vegetariana en simples pasos:

Para que puedas hacer una lasagna alternativa debes tener a mano los siguientes INGREDIENTES:

• Verduras claves para tus rellenos en cada capa: Acelga o espinaca y zapallo anco o brasilero.
• Complementos para tus rellenos: Cebolla, morrón, zanahoria, ajo y condimentos.
• Berenjenas para reemplazar las láminas de harina y separar una capa con otra.
• Ingredientes para una rica salsa roja o tuco: Cebolla, ajo, morrón, zanahoria, salsa de tomate y condimentos.
• Queso cremoso.

¡Luego manos a la obra! 

Como hacer Lasagna Vegetariana- Fase 1:

• Lo primero que debes hacer es cortar las berenjenas en rodajas horizontales de un grosor de 1 cm aproximadamente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con un poco de sal para que eliminen el ácido. Las dejas un rato mientras pones a hervir las verduras claves para tus rellenos.
• Una vez encaminado esto, comienzas a elaborar el salteado de las cebollas, ajo, morrón y zanahorias en una sartén. Esta elaboración la aprovecharás dividiéndola en dos: una parte la utilizarás para complementar el relleno de las verduras, y otra para la preparación de la salsa roja o tuco.
• Una vez hervido el zapallo, se cuela y se pisa en forma de puré, y luego se mezcla con parte del salteado destinado a dicho relleno. Lo mismo se realiza a parte con la acelga o espinaca. Cada relleno se ubicará en una capa.
• Luego en otra sartén se saltean las rodajas de berenjenas vuelta y vuelta.

Como hacer Lasagna Vegetariana- Fase 2:

Una vez realizados los pasos de la fase 1 ya se puede armar la lasagna:

• Debes tomar una fuente cómoda en tamaño y con altura.
• Coloca un piso de salsa roja en ella y luego posiciona las rodajas de berenjenas una al lado de la otra, cubriendo toda la fuente.
• Incorpora el relleno de acelga o espinaca, ponle trozos de queso cremoso y vuelve a cubrir con otra capa de berenjenas.
• Vuelve a untar salsa roja y haz lo mismo con el relleno de zapallo.
• Construye el techo con una nueva lámina de berenjenas, vuelve a untar el tuco y ponle quesos.
• Una deliciosa Lasanga Vegetariana se dirige hacia el horno!
• Déjala calentar durante 50 mins a temperatura moderada y disfruta!

Para experimentar con otro tipo de salsa también!

lasagna vegetaria, lasaña vegetariana, receta lasagna vegetariana, receta lasagna vegana