Cómo hacer pastel de repollo

El repollo es un tipo de col o de hortaliza con alto contenido de fibras . Asimismo es notorio el porcentaje de agua que posee (92%) y en él también pueden encontrarse vitaminas C y A, algunos folatos y minerales importantes, como son el potasio, el fósforo, el cinc, el calcio y el hierro.

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En este artículo te mostramos una excelente receta para poder aprovechar esta hortaliza milenaria y todos los nutrientes que puede darte. Ideal para vegetarianos que pretenden hacer dietas hipocalóricas o llevar una vida sana sin el consumo de grasas agregadas.

¿Qué ingredientes necesito para hacer esta receta?

• 1/2 repollo blanco cortado muy finamente
• 1/2 repollo colorado cortado fino
• Dos cebollas picadas
• Una zanahoria rallada
• Una cucharada de perejil
• Dos dientes de ajo
• Cuatro claras de huevo
• Una cucharada de germen de trigo
• Dos cucharadas de queso rallado
• Sal a gusto

También va a ser necesario que consigas un recipiente de fondo grueso.

¿Cómo se prepara el pastel de repollo?

1. Toma un recipiente de fondo grueso y echa en él dos cucharadas de aceite. Una vez que el aceite esté caliente (intenta que no llegue a hervirse porque puede quemar todo) pon a freír las cebollas y la zanahoria rallada junto con ambos repollos (finamente cortados). Se recomienda no agregar agua a esta parte de la preparación.
2. Cuando esté apenas tierno se agrega el perejil, el ajo picado y la sal.
3. Lleva esta preparación al horno hasta que esté ligeramente dorado.
4. Por otro lado bate las claras de huevo y el queso rallado en un mismo recipiente. Agrega el germen de trigo y mézclalo bien.Toma la preparación que antes estaba en el horno. Mezcla ambas preparaciones y vuelve a ponerlas al horno hasta que todo esté bien cocido.
5. Pártelo en partes y sírvelo en la mesa. Se puede servir con salsas calientes como tuco, salsa rosada o salsa caliente de queso.